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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普上任來最歧視言論 嗆少數裔女議員「回你們國去」 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
美國總統川普14日在推特上發文，要民網友超推2018熱門產品主黨籍少數族裔新進女聯邦眾議員「回到她們來的地方，幫忙修整那些完全崩壞且犯罪猖獗的地方」，別再「大聲惡毒地告訴美國人」如何處理政務。CNN指出，這些話堪稱川普上任以來最粗魯、最直接的種族歧視言論。川普說：「真有趣，這些所謂『進步派』民主黨女議員來自的國家政府完全是災難，是世上最糟、最腐敗、最無能的政府，她們現在卻大聲惡毒地告訴美國這個全球最了不起、最強大國家的人民，我們的政府該如何運作。」 川普要求這些女眾議員「回去」。他寫道：「這些地方急需你們幫助，你們應該趕快離開。我保證波洛西會很開心迅速幫你們安排免費行程。」川普並未指名道姓，但他點名「進步派」民主黨女眾議員，又扯到民熱銷產品最近流行商品主黨籍眾院議長波洛西，各界都了解川普指的是剛和波洛西發生意見衝突的四名民僅此一檔主黨籍自由派年輕女議員，她們都是去年首度進入眾院且都出身少數族裔，包括紐約州眾議員亞歷山德里雅．歐加修-柯提茲、麻州眾議員艾安娜．普瑞斯利、密西根州眾議員拉希達．特萊布及明尼蘇達州眾議員伊爾汗．歐馬爾。波洛西砲轟川普種族歧視，她說，川普的競選口號「讓美國再次偉大」其實一直都是「讓美國再產品2018熱門產品次變白」。事實上，這四名號稱「四人幫」的女議員有三人在美國出生。波多黎各裔的歐加修-柯提茲生於紐約市布朗克斯區，非裔的普瑞斯利在俄亥俄州辛辛那堤出生，巴勒斯坦裔的特萊布在底特律出生，只有歐馬爾生於索馬利亞，青少年時期歸化美國籍。歐加修-柯提茲在推特回嗆跟她同樣出身紐約市的「老鄉」川普說：「總統先生，我『來自』的國家，是我們全都宣誓效忠的美國。但是，總統先生，你知道最大的痛處在哪嗎？你除了無法接受美國用選票選出了我們，也無法接受我們不怕你的事實。」歐馬爾回擊川普說：「你正在煽動白人民族主義，因為你很生氣，像我們這樣的人能進入國會並對抗你充滿仇恨的議題。」英國首相梅伊也說，川普這番話讓人「完全無法接受」。BBC說，雖然川普的言論受到各方抨擊，但共和黨議員幾乎都保持沉默。川普不認為自己有錯。他15日繼續推文說，這些「激進左派女眾議員」講的「粗話」非常糟糕，應該對國家、對白宮道歉。美國總統川普14日在推特發文，要四名民主黨籍少數族裔聯邦眾議員「回到自己的國家」。（法新社） 分享 facebook
馬鈴薯放冰箱會致癌？教授3重點闢謠
【早安健康／科學的養生保健．林慶順教授】一位好友在2018-6-9寄來一個短訊。我點擊裡面的影片後，看到一男一女兩位年輕主持人生龍活現地在講：絕對不要把
馬鈴薯放冰箱，會致癌
，等等。
哇！這還得了！我們家的馬鈴薯都是放在冰箱裡。看來我需要去做斷層掃描了。
但是，說正經的，他們並不是在散佈謠言，而是把「可能」說成「絕對」，嚇得我們這些驚弓老鳥一個個屁滾尿流。
這個不是謠言的謠言是源自於兩年前一個英國食品標凖局（Food Standards Agency, FSA）所發布的消息。我把其中的兩段翻譯如下：
「您還需要確保不要將生馬鈴薯存放在冰箱裡，如果您打算在高溫下烹飪，例如烘烤或油炸。這是因為將生馬鈴薯存放在冰箱裡會導致在馬鈴薯中形成更多的游離糖。這個過程有時被稱為『冷甜化』（Cold sweetening或cold-induced sweetening）。
冷甜化會增加整個丙烯酰胺的含量，特別是如果馬鈴薯是用於炸，烘，或烤。生馬鈴薯應存放在溫度高於6°C的黑暗陰涼處。」
好，我現在將這兩段話做進一步解釋：
- 將馬鈴薯存放在低溫（3度）可以減緩發芽以及疾病的發生。可是，這卻會激活一些糖轉化的基因，造成澱粉轉化成所謂的游離糖（葡萄糖和果糖）。
- 在高溫處理（120度以上的油炸或烘烤）的過程中，高澱粉食物裡的游離糖會和天冬酰胺（asparagine）發生化學反應，形成丙烯酰胺（acrylamide）。（請看我在2017-6-16發表的炸洋芋→早死？）
- 丙烯酰胺在用老鼠做實驗時，是有致癌性。但是，目前還沒有它會在人身上致癌的證據。（請看我在2018-6-16發表的咖啡致癌？加州逆轉）
從這三點可以看出，形成丙烯酰胺的一個要件是120度以上的高溫。也就是說，一般中式的烹煮（炒馬鈴薯，羅宋湯），甚至於西式的沙拉，都不會形成丙烯酰胺。可是，影片裡的男主持人卻說：「如果把冰過的馬鈴薯拿去煮的話，那…就會變成丙烯酰胺…真的是很可怕…跟很多癌症都有關係」。
「煮」就會形成丙烯酰胺？
丙烯酰胺跟很多癌症都有關係？
拜託，吹牛也要先打草稿吧。
不管如何，食品標凖局的建議是要把馬鈴薯存放在攝氏6度以上的地方。可是，如果是像台灣夏天的攝氏36度呢？您是要放在冰箱，還是放在36度，甚至於40度裡？
放在冰箱頂多只是「可能…」，可是放在40度則肯定會發芽，會壞掉。所以，您做何選擇？
不管您做何選擇，我這篇文章並沒有要駁斥食品標凖局建議的意思。我真正的重點是在於，奉勸那些提供健康資訊的人，一定要多做深入的研究和調查。而最重要的是，「絕對」「千萬」不要把一分說成十分。
哦，對了，要趕快去冰箱把馬鈴薯丟了。還有，要趕快打電話約做斷層掃描。再見！
原文出處
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早安健康（@everydayhealth_tw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 7 日 上午 2:04 張貼
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作者簡介：科學的養生保健，版主林慶順，加州大學舊金山分校醫學院教授（現已退休），擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。
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