【網路熱賣產品】四季必備流行時尚防水鞋"今日特惠
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「太極咖哩」視覺超震撼 日本三大名茶助威
咖哩是日本平民美食,業者在擺盤上出奇招來搶客,比如說,像畫作的七彩蔬菜咖哩,還有店家上桌後才淋起司,使用噴槍祭出上菜秀,也有業者選用日本三大名茶之一的狹山茶,做出像太極圖案的雙色咖哩飯,味覺視覺都相當吸睛。
餐點一上桌,顧客不拿餐具,反而都拿起相機拍照,因為這道"太極咖哩"的擺盤,就是這麼讓人驚喜。
顧客:「好驚豔,想說會是什麼樣的味道呢,(這道料理)感覺會讓人上癮。」
日本三大茶之一,來自宮崎駿動畫「龍貓」故鄉,埼玉縣狹山市名產狹山茶,業者選用了狹山茶園出品的焙茶以及綠茶,分別加入洋蔥、豬肉、以及青唐辛子,煮出兩款顏色不同,口味也不同的雙色咖哩,宛如太極圖案,吸引顧客上門朝聖。
顧客:「茶的清爽風味,除了濃稠感,還能吃出甜味。」
日本平民美食咖哩競爭激烈,東京店家也不斷出奇招搶客。
顧客:「感覺很棒,好可愛,就是會想拍照。」
這款五顏六色的擺盤視覺華麗,而老闆料理時,更祭出了一款秘密武器。
餐廳老闆:「這是拉麵的高湯,很稀有喔。」
店家和附近的人氣拉麵店合作,使用以會津地雞和昆布熬煮5小時的拉麵湯底來煮咖哩,再加入13種辛香料調味,不只擺盤吸睛,味道也是一絕。
記者:「雞肉的濃郁美味奏效,讓人能感受到,清爽的和風美味。」
而這家人氣打卡名店就是靠這款七彩蔬菜,吸引女性顧客上門打卡,這個「戀愛起司咖哩飯」淋上大量莫札瑞拉起超值推熱銷排行榜司,再用噴槍燒烤的上菜秀,一秒吸引饕客目光,美味升級,視覺創意也大加分。
雞隻實驗證實 甜菜鹼、DHA可抑制脂肪肝
蛋雞約20周時開始產蛋,30周達到產蛋高峰期,但也造成肝臟合成脂肪活性極高,造成脂肪過剩堆積在肝臟,就可能形成脂肪肝,可能會造成驟死或產蛋量下降等,台灣大學動物科學系教授丁詩同研究團隊指出,只要雞隻攝取一定量的甜菜鹼或DHA就可以抑制脂肪肝的發生,甜菜鹼一般常見於深色蔬菜與枸杞中,而雞隻肝臟合成脂肪的功能則與人體類似。
據研究指出,蛋雞罹患出血性脂肪肝比率約10%,有的雞場到3、4成,可能會造成停止產蛋或是驟死的發生。
丁詩同表示,要辨識雞隻脂肪肝不易從外表辨識,而他們的研究發現雞隻血液的脂肪肝生物標記、確認4個會分泌的生物標記,可望透過血液檢驗就能知曉雞隻罹患脂肪肝與否、脂肪肝的嚴重程度,雞農可望藉此監測蛋雞族群的肝臟健康。
除了知道這4個生物標記外,他們也發現添加一定量的甜菜鹼或DHA可以降低脂肪肝,而甜菜鹼也可以降低肝硬化的發生,未來可望開發新飼糧成分降低出血性脂肪肝,而因雞隻的肝臟脂肪合成模式與人體相仿,可以提供預防人類肝臟疾疾病研參考,比較像早期脂肪肝生物標記,可望偵測早期脂肪肝。
丁詩同說,甜菜鹼來源很多,深色植物都有,而枸杞也有很高的甜菜鹼含量, 其中在大約一個月雞隻血液生化值就有改變,而小雞肝硬化的實驗、2周就有保護的效果。
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